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怎么购买进口电饭煲
发布时间:2021-09-02
浏览次数:42 次

  大米是我们的主食,电饭煲自然是家家户户必备的家用电器。没有好的电饭煲,就无法吃到软糯甜美的大米;直接接触大米的内胆,更是影响大米美味的重要因素。那么怎样选择一种好的内胆呢?从这两个方面我们可以看到——内胆的材料和厚度。
  
  第一,材料。
  
  市场上常见的电饭煲内胆材料有四种:铝、不锈钢、陶瓷(又称紫砂)和复合多层材料。
  
  一、铝内胆。
  
  铝容易成型,热传导均匀,美观实用,可与其他材质复合。但是,不能直接接触食物,必须在表面进行涂层等保护处理。
  

  二是不锈钢内胆。
  
  导热性好,其中304不锈钢具有优异的耐腐蚀性、不易生锈等性能。但是,煮饭时容易粘锅,清洗不方便。
  
  3.陶瓷(紫砂)内胆。
  
  紫砂是陶器的一种,是安全的无机材料之一。耐磨损,耐腐蚀,保温时间长,但煮饭时间也比较长,这种材质通常用于煮汤的锅。
  
  4.复合多层内胆。
  
  复合内胆是目前的主流内胆,由多种材料制成。基本上,前者的优点集成在一起,导热性强,加热均匀,不锈钢耐腐蚀,易于清洗。
  
  比如东芝的日本进口IH厚釜电饭煲,采用至厚锻造工匠铜釜,内胆厚5mm,外涂高导热铜涂层,内涂DIA钛粉涂层,5秒瞬间加热,10秒烫手,缩短大米浸泡时间,使大米饱满耐嚼。
  
  第二,厚度。
  
  购买电饭煲时,我们应该倾向于选择内胆较厚的,因为在一定条件下,传热量与传热面积成正比。大米是通过内胆传的,只有当内胆达到一定厚度时,才能充分满足烹饪食物所需的传热通道,充分激发大米的甜味。
  
  因此,内胆的厚度越大,其导热性就越好;而且蓄热能力也越强,热量不易流失,使米饭在锅内吸收热量,翻滚沸腾,能膨胀得更充分、更饱满,在烹调米饭的同时还能保持营养;而且锅底也不易出现焦糊,反而能焖出甜味。
  
  相信大家都很重视电饭煲内胆能否均匀加热,这也和内胆的厚度有很大关系。目前国内市场上传统的电饭煲内胆为1.5-2mm,蓄热性差,加热不均匀,烹饪时底部易产生锅巴;日本其它品牌的内胆为2-3mm,加热较均匀,但要想很好地还原柴火饭的味道和味道,这种厚度还不够。
  
  东芝IH厚釜电饭煲采用日本先进的熔融锻造技术,制作了5mm至厚锻造工匠铜釜内胆。该电饭煲整原装日本进口,采用环绕电磁立体加热,有利于传热,热量直接冲击米芯;钻石钛粉涂层,保证利落出锅不沾饭;厚内胆锁水焖香,米粒加热均匀,还原你记忆中的炉火饭。
  
  一个好锅,一碗好饭。希望看完以上内容,能帮你更好的选择好用满意的电饭煲,煮出滑甜的米饭。
  
  原理:加热原理都是IH加热方式,一个公式让你看懂:压力IH电饭煲=IH电饭煲+电压力锅,微变IH电饭煲=IH电饭煲+压力可变的电压力锅。可变微压IH电饭煲可以让电饭煲内压强在1、2倍和1倍之间转换,其实也就是模仿了柴火饭搅动的过程,让每粒米都均匀受热。优点:通过增加压强提升了电饭煲内的温度,缩短了烹饪时间,米饭会因为压力变得更加粘糯,口感更佳接近柴火饭。缺点:贵!贵!贵!图片源于网络侵删图片源于网络侵删
  
  取出内胆后,可以看到米家智能电饭煲3L内部的细节。IH电饭煲与普通电饭煲的一个显著差异就是加热方式,IH电饭煲采用立体加热方式,而普通电饭煲则是单纯的底部加热,所以内胆的受热差异也会比较明显,最终导致米饭状态、口感等一系列差异的产生。
  
  很多人认为,日本的电饭煲就一定比国产的好,但这个观念是有失偏颇的。我们在多次的实验中也都有日本的电饭煲加入测试,但测试结果是:日本电饭煲并没有我们想象的会胜出国产电饭煲一大截。我们也看过别的网站测评的结果,甚至出意料的是国内的电饭煲胜出。

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